栄養課

院内におけるチーム医療推進役として、専門職として連携、安心で良質な医療を提供する支援を行う。

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栄養課のご案内

紹介

管理栄養士3名で栄養業務を行い、給食業務は外注に委託しています。
医療・介護病棟ともに栄養アセスメントを行い、適切なエネルギー量が確保できるよう、個々に応じた食事内容の検討や、嚥下状態に見合った食事形態を提案し、栄養状態の把握と改善に努めています。
さらにチーム医療の一員として、NST(栄養サポートチーム)をはじめ、関連職種と連携を図り、栄養状態の改善に力を入れています。また当院では摂食・嚥下障害の患者様が多いため、嚥下困難対応食にも力を入れ、嚥下・摂食機能に応じ食事形態を3段階に分類し、「安全で美しくおいしい食事」を目標に、委託業者と協議しながら、日々献立内容を検討しています。ひとりでも多くの患者様に満足していただける食事を提供できるように取り組んでいます。

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嚥下困難対応食 特別メニュー

飲み込む力の弱い方でも食べやすいように舌で押しつぶせる硬さに仕上げています。また、食材ごとに献立に応じた味付けを行い盛り付けにも工夫しています。







四季折々の食材を使用して季節感があるような献立に仕上げています。

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    嚥下困難対応食(ソフト食)
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    特別メニュー
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